Tomatid on maitsvad ja tervislikud köögiviljad, kuid need on saadaval ainult suvel ja sügisel. Talvel on värskeid tomateid raske leida, seega on suurepärane lahendus neid säilitada, et hiljem erinevates retseptides kasutada. Lihtne ja mugav viis on tomatite külmutamine, kõige lihtsam viis tomatite talveks säilitamiseks.
Kiireim viis tomatite säilitamiseks
Lihtsaim viis tomatite säilitamiseks on külmutamine. Seda säilitamisviisi saab teha kahel viisil: otse sügavkülmas või blanšeerides.
Esimene meetod on kõige lihtsam: peske tomatid, neid võib lõigata, püreestada või jätta terveks, panna kottidesse sügavkülma. Teine meetod tomatite külmutamiseks blanšeerimise teel seisneb tomatite kõrvetamises 2-3 minutit keevas vees ja seejärel jäävette asetamises. Nii kooritakse tomatid kiiresti ära, asetatakse seejärel alusele ja 1-2 tunniks sügavkülma. Kui tomatid on külmunud, viige need sügavkülma kotti.
Sel viisil säilitatud tomatid säilivad sügavkülmas kuni aasta. Külmutatud tomateid saab kasutada suppide, hautiste või kastmete valmistamiseks. Need ei vaja sulatamist, enne toidule lisamist võid need blenderis püreestada.
Muud kiired tomatite säilitamise viisid
Lisaks traditsioonilistele on tomatite säilitamiseks kiirsäilitusviise, mis võimaldavad nende värsket maitset pikemalt nautida:
Kuivatamine ahjus või päikese käes
See on kiire ja tõhus viis tomatite säilitamiseks. Pese ja lõika tomatid pooleks või viiludeks, seejärel aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista tomatitele soola ja küpseta neid 90°C-ni kuumutatud ahjus kuus tundi. Kui need on kuivanud, võite neid säilitada oliiviõli, küüslaugu, ürtide, soola ja pipraga purki. Tomateid võib kuivatada ka päikese käes.
Vaata ka Mis juhtub sinu kehas, kui sööd iga päev tomateid. Vähesed teavad, mis mõju neil tegelikult on
Säilitamine õlis
See on kiire ja maitsev viis tomatite säilitamiseks. Peske ja lõigake tomatid tükkideks, seejärel asetage need puhtasse purki. Lisa küüslauk, ürdid ja seejärel vala purki oliiviõli, kuni tomatid on täielikult kaetud. Sulgege purk ja hoidke seda külmkapis.
Vaata ka Lõpeta juustuga tomatite söömine. Toitumisnõustaja hoiatus: “See on meie heaks, uskuge mind!”